您所在的位置是： 首頁 » 新聞資訊 » 藍(lán)炬星快訊 » 炒菜時怎樣能減少油煙的危害？
都說愛笑的女生運氣不太差，愛下廚的女生不愁嫁。
出得廳堂、還進(jìn)得廚房!但很多女生即便會炒菜，也不肯踏入廚房一步。
反而是男生們“闊氣出手”承包廚房里的各種項目，歸根結(jié)底是來自于廚房里那惱人的油煙。
油煙會讓女人變成“黃臉婆”，身上沾染了油煙的嗆鼻味道，難怪女神都是不食人間煙火的。
其實，油煙的害處不止于此。目前經(jīng)過國內(nèi)外研究已經(jīng)確認(rèn)，油煙是患肺癌的風(fēng)險因素。
油煙中含有多種有毒物質(zhì)和疑似致癌物質(zhì)，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，這與心臟病等慢性病有密切關(guān)系。
更有研究證明，長期炒菜的人體內(nèi)丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量明顯高于不常炒菜的人。
炒菜時產(chǎn)生的油煙對人體健康危害這么大，那該咋辦才能減少炒菜時的油煙呢?
只要遵循以下5點，油煙的數(shù)量就能大大減少!
一、用新油炒菜，不用反復(fù)使用
很多人尤其是家里的老人，煎炸過或加熱過的油不舍得扔掉，炒菜時反復(fù)使用。但這種油，使用過一次已經(jīng)混有雜質(zhì)，因此“煙點”會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對人體傷害更大。
二、一定要控制油溫，不可過高
炒菜時需要控制好油溫有。比如，爆炒時將近300度的溫度，鍋里的油必定會產(chǎn)生大量的煙。當(dāng)油溫超過300度，這時已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)生大量苯并芘致癌物的溫度，切記!萬萬不可!
三、改變烹飪習(xí)慣，健康烹飪
多用蒸、燉、煮、烤等方式烹調(diào)，減少爆炒的次數(shù)，丟掉重口味。不僅能減少油煙的產(chǎn)生，而且還有利于控制體重，減少一日中的油脂攝入。
同時，炒菜時要講究方法，在油煙還沒有明顯產(chǎn)生的時候，就把菜扔進(jìn)去。室溫的菜會讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過高大量冒煙。
不要冒油煙之后再放菜，如今炒菜用的都是純凈油脂，冒油煙時的溫度已經(jīng)太高了，對維生素也有破壞。
四、選擇一個好用的油煙機
很多人家里使用的是頂吸式油煙機，但是吸煙口與灶臺距離遠(yuǎn)，不能夠在第一時間將油煙全部吸入進(jìn)去。而那種歐式油煙機，就像是中看不中用的繡花枕頭，完全不適應(yīng)中國人的烹飪習(xí)慣。
而集成灶采用側(cè)吸下排的方式，結(jié)合中國人的烹飪習(xí)慣，徹底解決了廚房油煙污染難題。
其中，藍(lán)炬星集成灶99.96%的超高油煙吸凈率，航空材質(zhì)的一體煙道，吸力大遠(yuǎn)離廚房油煙，更無懼公共煙道油煙倒灌。
五、定時清洗油煙機
定時對油煙機進(jìn)行清洗，也是保證油煙機吸力大的有效辦法。有時候感覺油煙機使用久了吸力變差了，噪音變大了，其實是油煙機長期未清洗。
煙機內(nèi)部和零部件上積攢了較多的油煙污漬，就會增加運作的負(fù)荷。
但是清洗油煙機是件很令人頭疼的事情，而藍(lán)炬星集成灶“自動清洗”功能，智能操控，設(shè)定好時間輕輕一按，煙機潔凈如新。
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