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如果說近年來廚衛家電行業有什么突破，那其中必定要算上集成灶。它集吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜等產品為一體，將以往人們使用的傳統“三件套”整合代替，以全新廚電形象進入大眾視線，它的出現標志著灶具的革命性進步，也必將是未來廚電的發展趨勢。
但隨著集成灶行業規模的不斷擴大，加上企業的研發和改進的方向不同，眾多集成灶產品形態和功能款式不盡相同，消費者對其不甚了解，在選購時總是無從下手。
根據ZDC用戶數據顯示，用戶對于購買集成灶存在諸多疑問，包括功能單一、款式陳舊、安裝不便、清洗不便、吸油煙弱、售后服務差、故障率高、操作不便等。為順應廣大用戶，防止受到選購盲區的影響甚至惡意欺騙，筆者以藍炬星S3Z集成灶這款熱門產品撰寫評測，以消費者角度觀察市場趨勢，針對集成灶諸多痛點作指引選購。
01 安裝篇
很多用戶覺得集成灶的安裝不便，實則不然。只要廚房空間允許，就可以安裝集成灶。不過在安裝之前，還是要提前設計好廚房的空間布局。
藍炬星S3Z集成灶安裝示意圖
與傳統的煙機灶具不同，集成灶相當于占據了原本櫥柜的空間，所以在廚房裝修時，我們需要給集成灶預留出合適的空間，否則需要對原有櫥柜進行破拆。
在電源方面，如果你選擇的是消毒柜款的集成灶，那么墻上預留10A的插座即可，但如果你選擇的是支持蒸烤的產品，由于其整機功率較大，所以墻壁需要預留16A插座。如果你家廚房走線老舊(比如電線低于2.5平方)，除非徹底從入戶端換線，否則功率較大的蒸烤款集成灶就不適合安裝使用。
藍炬星S3Z集成灶左側接燃氣
藍炬星S3Z集成灶右側接煙管并插電
在安裝藍炬星S3Z集成灶時，我們提前預留出了集成灶的櫥柜尺寸、煙道開口，進深尺寸基本和我們櫥柜尺寸相當，所以安裝過程基本就是集成灶接煙管、插電就可以直接使用。
02 外觀篇
下面正式有請我們今天評測的主角——藍炬星S3Z集成灶。
藍炬星S3Z集成灶
受制于產品特點，集成灶想要在外觀上有大的創新并不容易，但這并不是很多集成灶產品缺乏設計美感的理由。
外觀方面，藍炬星S3Z集成灶采用了極簡的設計風格，銀色不銹鋼機身搭配純黑的鋼化玻璃面板非常符合現代廚房設計簡潔明快的理念，將煙機、灶具、蒸箱集結一身，展示出了集成灶對于中式廚房的整合能力和適用性。
觀其頂部，可以看到藍炬星S3Z集成灶將傳統頂吸式煙機占用的大量空間完全釋放，同時也將擋煙板與置物臺進行了完美融合，可以放置大量廚房調味料等雜物，這相當于又多出一個小的櫥柜臺面。
頂部置物臺設計
這種設計更偏于實用性，反觀常見的弧形機頭的設計雖然美觀度得到提升，但對有些用戶來說并不感冒。
在底部的位置，藍炬星S3Z集成灶采用了踢腳板可拆卸式的鏤空設計，方便水管和燃氣管通過，從這一點可以看出，這款集成灶在細節方面處理比較到位。
03 功能篇
藍炬星S3Z集成灶擁有煙灶聯動、電熱清洗、安全防護、灶具電子定時、蒸箱可視窗等多種功能。
灶具內部構造
在安全保護方面，藍炬星S3Z集成灶的灶頭設置有熱電偶熄火保護裝置。當灶頭意外熄火，或者煙機意外將火苗吸入后，熱電偶能夠感知到異常溫度變化，如果超過閾值，第一時間切斷燃氣總閥門，避免燃氣泄漏引發更大危險。
此外，它的蒸箱面板采用了三層鋼化玻璃結構，以及加強蒸箱密封隔熱，即便是在蒸箱工作時，用手觸摸玻璃面板也只是溫熱，此外蒸箱工作時的童鎖設定也能避免意外開箱造成的高溫燙傷，這些都是對用戶安全的極大保護。
自動清洗目前已經被多數集成灶所配備，目前的市場上集成灶的清洗解決方案有兩種：電熱清洗和蒸汽清洗。電熱清洗是利用電加熱管對風輪進行加熱，油垢在受熱熔融后緩慢攪拌，蒸汽清洗是將水加熱成蒸氣狀態噴出，利用蒸汽溶解葉輪上的油漬，隨后葉輪高速轉動，將已溶解的油垢甩出。
藍炬星S3Z集成灶操控面板有清洗按鈕
兩種清洗方式可以顯著提高清潔效率，最重要的是不用動手，這讓筆者這樣的懶人感到欣慰。而藍炬星S3Z集成灶引入的是電加熱自清潔功能，定期清理油垢進而保持風機長時間穩定高效運行，避免油垢積累影響排煙效率。
04 實測篇
灶具是日常烹飪的核心，好的灶具火力充足，火焰更穩。藍炬星S3Z集成灶的火蓋采用耐高溫、抗腐蝕的純銅材質打造，擁有4.3kW的熱負荷及60%的熱效率達到了國家一級能效標準，打開灶具旋鈕，可以看到火焰呈湛藍色，說明與空氣充分混合。
升溫速度實測
為了驗證藍炬星S3Z的灶具性能，我們用它來加熱平底鍋，利用測溫槍來記錄鍋底溫度的變化情況。實測來看，鍋底溫度在10秒左右的時間從室溫26℃升高至100℃，升溫速度非常快，大火力讓烹飪更加輕松。
26cm大直徑葉輪主件
但大火力烹飪往往會帶來油煙的困擾，這就考驗了藍炬星S3Z的煙機性能。藍炬星S3Z使用了26cm大直徑葉輪主件，大大提高了吸煙效率。我們利用煙霧鍋來做一個簡單的展示，可以看到，煙機啟動的瞬間，煙霧快速被煙機吸走，完全沒有逸散的情況出現，藍炬星S3Z的吸油煙能力可見一斑。
一檔風速1.6m/s
二檔風速2.0m/s
三檔風速2.7m/s
另外，我們也使用風速計對藍炬星S3Z進風口位置進行了實測，一、二、三檔位下風速分別為1.6m/s、2.0m/s和2.7m/s，這樣的風速可以保障油煙在第一時間被全部吸走。
05 烹飪篇
為讓大家了解集成灶是否操作方便，筆者現場使用藍炬星S3Z烹飪幾道菜。
所需食材一覽
首先使用蒸箱制作冰糖蒸梨和剁椒魚頭。冰糖蒸梨的做法就算是廚房小白也能輕易學會，將梨洗干凈，在頂部的三分之一處切開，剩下的三分之二的部分挖出中間的果肉，留下差不多一厘米的厚度，然后放入冰糖和枸杞;另一個剁椒魚頭同樣制作簡單，只需用鹽、料酒涂抹整個魚頭，然后在表面鋪上紅剁椒即可。
接下來我們將蒸箱設定到100℃，蒸制時間30分鐘。蒸之前一定要記住檢查水箱的剩余水量，如果水少的話請及時加水。
藍炬星S3Z的蒸箱上汽速度非?？?，在設定好程序后大概一分鐘，蒸汽就已經開始在蒸箱中彌漫開來，這時我們趁著蒸箱工作時開始烹飪回鍋肉，我們將豆豉、郫縣豆瓣醬兩種調味料準備好，然后開始烹飪。
炒菜過程中
首先取來五花肉，將肉切成薄片，起油鍋，下肉片煸炒。等到肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻，加入切碎的豆豉炒香，再加入青紅椒炒至斷青，最后使用糖、雞精調味，就可以出鍋了。
得益于藍炬星S3Z強大的火力和吸油煙性能，這道菜的品相還是非常不錯的，并且在烹飪時我們也沒有感覺到油煙的困擾。
值得一提的是，在回鍋肉出爐時，蒸箱蒸制的冰糖蒸梨和剁椒魚頭也同步完成，烹飪體驗極佳，而且簡易的操作就算小白也能輕松上手。
美食新鮮出爐
做完這一桌大餐，筆者又在控制面板選擇一鍵高溫電熱清洗功能，正常使用時污垢流入底部集油盒，取放和清理都非常簡單，超大容量集油盒基本上半年清理一次是沒有問題的，這也省去用戶經常清理的麻煩。
06售后篇
售后服務方面，目前大部分企業將售后全部包給了經銷商負責，不同門店提供的服務質量較差，降低用戶使用體驗的同時影響自家的品牌形象。為解決該問題，藍炬星建立了完善的售后服務體系和標準，及時響應用戶的安裝和售后維護需求，讓用戶使用更安心。
07 寫在最后
集成灶市場和產品已經得到中國消費者的認可，市場開始呈現白熱化競爭，產品質量和整體售后開始呈現良性發展。針對產品質量、售后服務等關系到消費者實際體驗的方面，藍炬星貼近消費者的實際使用痛點，并在此基礎上技術革新，必將得到消費者認可與青睞。
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